顶级赛场下周揭幕各队预告抢先欣赏 [复制链接]

2

0

2

1

就在下周！第20届法国里昂国际酒店餐饮业博览会SIRHA将于下周四开幕！

SIRHA本着好奇、开放和颠覆的精神拥抱所有美食专业人士及爱好者们，将热情倾注于美食之中！

SIRHA往届精彩现场

9月23日至27日的SIRHA旅程中，除了24-25日举办的西点世界杯大赛，名扬四方的博古斯世界烹饪大赛将于26-27日在这里上演，届时有23支参赛队伍参与总决赛的角逐。

9月26日十二支参赛队伍：

挪威、意大利、哥斯达黎加、瑞典、

瑞士、新加坡、印度尼西亚、丹麦、

哥伦比亚、突尼斯、俄罗斯、厄瓜多尔

9月27日十一支参赛队伍：

爱沙尼亚、新西兰、乌拉圭、法国、

冰岛、日本、摩洛哥、芬兰、

智利、泰国、匈牙利

预告

秉承着“探索未来餐饮革命试验场”的实践性理念，博古斯世界烹饪大赛此次总决赛有着前所未有的改变。往届的餐盘主题（PlateTheme）环节，由“外卖”（TakeAway）主题替代。

牛肉夹头（BeefChuck）和樱桃番茄（CherryTomatoes）是比赛所用的两种核心食材。每组参赛队伍必须在5小时35分钟内，现场完成组委会制定的两个主题菜品。

COOKINGISFOREVERYONE

牛肉夹头（FrenchLabelRougemeat）将是托盘主题（PlatterTheme）的聚焦作品。与合作伙伴麦德龙一起选择的樱桃番茄和黑虎虾是年主题的核心，以适应新冠疫情期间餐厅老板采取的举措：“外卖”！

牛肉夹头，樱桃番茄，黑虎虾，三种日常生活中随手可得的食材，简单的食材考验烹饪的技巧。

每个参赛队伍还将创建一个外卖菜单，包括开胃菜，主菜，甜点在内的三道式外卖套餐，以及自行设计一个作为容器，可降解环保的外卖包装盒。

“本次比赛的主打产品，我们选择了一块简单便宜但依旧高贵的牛肉：夹头。通过对炖肉的烹饪，让我们更好地评估烹饪技巧。炖菜是最受欢迎的出类拔萃的菜肴！在博古斯决赛中，这样的一道菜恰恰反映着烹饪适合所有人。”

——国际组委会主席RégisMarcon

?

?

法国队

挪威队

丹麦队

爱沙尼亚队

芬兰队

意大利队

新加坡队

俄罗斯队

悬念

年的总冠*丹麦队是否能卫冕成功？北欧老牌强队，挪威及瑞典是否能捍卫宝座？在全新的赛制下，是否有黑马突出重围？

9月26日至27日，我们在里昂欧洲展览中心（EUREXPO）不见不散！