北京专业皮肤科医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfjc/210403/8810613.html美
食
滨
海
说到鲅鱼水饺，相信北方的小伙伴们脑海里立刻便能回忆起那股令人陶醉的鲜香味道。
美食·滨海
饺子在历史上最早的名字是“娇耳”，这种颇受人欢迎的食品是医圣张仲景首先发明的。唐代，饺子已经变得和现在的饺子几乎一样，而且是捞出来放在盘子里单个吃。
日本和韩国人也超级爱吃饺子，他们的饺子一般指煎饺，来源自东北的伪满洲国时期，后传播到韩国和日本。
受蒙古西征和元朝的文化传播影响，蒙古国、俄罗斯、白俄罗斯、乌克兰、芬兰、波兰、立陶宛、拉脱维亚、爱沙尼亚、土耳其、意大利、叙利亚、伊拉克、伊朗、阿富汗也吃上了饺子有年之久了，早已成为他们的民族文化。特别是意大利、乌克兰、俄罗斯三国，饺子对他们来说也是重要的国家级传统食物之一。
鲅
鱼
水
饺
新鲜
鲅鱼水饺以新鲜鲅鱼为原料，加适量五花肉馅、韭菜调制而成，更有甚者会加牛奶以拔高鲅鱼的鲜美度。
滨海的鲅鱼水饺是利用渤海当地产的大鲅鱼制作，个头大，馅多，味道鲜美，食之不忘。
用料
鲅鱼五花肉面粉韭菜2条g适量适量食盐味精葱姜水香油适量少许适量适量
（视频来源：船歌鱼水饺抖音号）
鲅鱼水饺制作方法1
鲅鱼彻底洗净，腹腔内的黑色物全部清理干净。
2
顺鱼骨方向横切下鱼的腹肉，然后去除两边以及中间的一排刺，鱼皮朝下，用刀子或者汤匙刮下鱼肉。
3
用刀背反复捶打鱼肉，剁碎成黏稠的馅状，五花肉剁碎成馅，韭菜切碎。
4
剁好的肉馅内倒入葱姜水，搅拌均匀，加入香油，韭菜，再次搅拌。
5
和面，擀皮，入馅，双手用力包紧。
6
开水下锅，期间点凉水三次，待饺子上浮后，即熟透，捞出。
鲅鱼水饺
头伏饺子二伏面：伏天是一年中气温最高、潮湿、闷热的日子，一年有“三伏”。百姓说的“苦夏”就在此时。入伏的时候，恰是麦收不足一个月的时候，家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，饺子又是平时难见的上品，所以就有“头伏饺子二伏面”的说法。
过几天就要入伏了，鲅鱼水饺吃起来~~
版权声明：摄影作品版权归原作者所有！部分图片来源于网络或由粉丝提供，如有遗漏未标注原作者或标注错误，敬请包涵并联系我们沟通解决，如认为侵权，请联系我们删除。自媒体如需转载“潍坊滨海文体旅游”
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
