单品咖啡豆和综合拼配咖啡豆有什么区别 [复制链接]

单品咖啡豆与综合拼配咖啡豆

很多时候，我们认为单品咖啡豆适合用于手冲咖啡豆类似的方式，拼配咖啡豆使用与意式浓缩咖啡，直到有人把单品咖啡豆用在了意式浓缩咖啡上，也就是SOE咖啡。但却罕见把拼配咖啡用于手冲咖啡上。

让我们先来了解单品咖啡豆与拼配咖啡豆的区别吧！

单品咖啡豆，即单一原产地咖啡豆，虽然许多咖啡师以及咖啡馆都会使用“单品咖啡”的名字，但这一名字却容易让人误解为单一品种的咖啡豆，前街咖啡则更倾向于说是单一产地咖啡豆。不过两者无伤大雅，单品咖啡的特点就正如娥娜·努森女士对精品咖啡的概念一样，因为是单一产地的原因，所以具有明显的产地的地域性味道，例如肯尼亚的莓果酸香、印尼的草本香料、耶加雪菲的柑橘白花。

拼配咖啡豆，即多产区混合咖啡豆，拼配咖啡最主要的目的是为了保持稳定的风味和平衡的口感，因为咖啡果实始终是一种农作物，每年会因为气候环境的问题致使咖啡果实风味不稳定，可能今年比较甜，明年又没那么甜，而将几种咖啡豆混合在一起就能很好的解决这个问题，至少可以使每年品尝到的咖啡风味保持一致。

很多人认为拼配豆是为了压制成本而衍生的产物，在风味上会逊色于单品豆。不可否认，商业成本确实是拼配咖啡的其中因素，但不是最主要的。其实就是烘焙师或咖啡师想利用不同产区的咖啡的特点拼配出一种独特的风味或平衡的口感。所以，其实要做配方咖啡，首先得尝过不同产地的咖啡，对咖啡的风味有深入了了解，才能构架出美味的配方。